「世界初！ラーメン店としてはじめて、ミシュラン１つ星を獲得！」
パワーワードにも過ぎるパワーワード！(*´艸｀*)
調べてみると『ミシュランガイド香港・マカオ2011』掲載の『HONG KONG MIST』ってお店だそうな。
（日本国内でも同じくミシュラン星付きラーメン店「創作麺工房 鳴龍」とも関係が深いようで）
そんな森住シェフが千葉県は神崎町。（チーバくんの脳天あたり）
素敵な素敵なお洒落カフェにて間借り営業中。
期間限定。週末限定。
金土日のみ営業の「みっかぼうず」。
なんか色々とレア。
ラーメン好きはもちろん、美味しいもの好きなら放っておくのは無理ってもんですね。(*´艸｀*)
１０月頃には同じく千葉県は大網白里（チーバくんの脇の下あたり）の再生古民家に移転予定。
（10/1 日曜日が神崎での最終営業日らしい）
そちらの方でも間違いなく美味しい「らぁ麺」が食べられるでしょう！
が！神崎の間借り中のカフェも凄く素敵な環境！
（「カフェ&デリ インディゴコーヒー」ってお店。カフェ営業の方でものんびりしてみたい感じ♪）
歴史の１ページを体験するつもりで、気になる方はお早めに！
さて……
待ち時間情報＆システム
金曜日は17時〜20時
土日は11時30分〜20時
（通し営業で間違ってなかったです！）
※「完売御礼」の黒板が陰でスタンバってたので、あんまり遅くならない方が良さげ。
「さすがに場所柄、ミシュラン対象エリアのラーメン店ほどの大行列は無かろう」
「でもそれなりには混んでるかもしれんからピークは避けとこう…」
「通し営業っぽい時間になってるけど間違ってる時あるからなぁ…（空振り経験多数。電話確認しろって？地味にメンドイのよねｗ( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．）」
という事で、土曜日の遅めのランチ時間帯、14時チョイ前の訪問。
結果、先行待ち客６組、50分待ち。ヽ(´ー｀)ノ
入口前のウェイティングリストに名前とかを書いて、車でゆっくり冷房待機。
ナンバーも書いておけば順番が来たら店員さんが呼んでくれる感じ。
私は今回はフラッとバイクで訪問。
冷房ナシで喫煙スペースっぽい所のイスで、同じくバイク乗りの兄ちゃんと待機。
日陰なのがせめてもの救い。が、時折り吹き付ける室外機の熱気が暑い暑い…(；´Д｀)
（ま、バイク乗りは押しなべて逞しいのでダイジョーブですけどねｗ）
もし、過去の自分にメッセージが送れるなら一言、
「３時に行くとスムーズだぜ！」と。( ´ー｀)
お店の雰囲気
やっと入れた店内、ゆったりとJAZZの流れる凄くオシャレな快適空間！
そしてこの冷房のオアシスっぷり……
最高に味わえてるのはバイク組だろうなぁ……(*´ω｀*)
注文はホールのお姉さんに口頭で。
会計は食後にレジにて。
効率化ばっかに走りすぎない、あからさまに流れ作業とかじゃない、
ちょっとした人間らしい会話も挟めるこの基本方式、好きだな、私は。(*´∀｀)
メニュー
らぁ麺
究極の基本！みたいな気配のする「醤油らぁ麺 1,000円」、
背脂を使いつつ、工夫とサプライズが仕込まれていそうな「黒中華おゝ油 1,200円」
「お子様醤油らぁ麺 600円」もあるのでお子様歓迎のお店ですね！
（具材も大人と同じ、「様」表記からも子供相手でも全力投球感が滲み出てていいですね）
スイーツ＆ドリンクはカフェメニューからそのまま出してそうな感じ。
この状況で「ふわふわかき氷」を注文してのんびりしちゃう豪傑、いるのか？と思わないでもないけど……
状況が許せばかなり快適なカフェタイムが楽しめそうな感じです♪
さて、私は……
【厚焼き玉子 ふわたま（のり塩） 150円】
「くすくす笑店」、カフェメニューっぽい玉子焼き。
食前にパクッと。のり塩味。
くすくす笑顔より、ほっこり笑みがこぼれちゃう、優しい手作り感の漂う 玉子焼き♪(*´∀｀*)
【水餃子 ４個 600円】
らぁ麺のサイドメニューの王道の餃子、あえての焼きではない水餃子。
肉汁、逃すもんか！
しっかり、されど優しく、とぅるっと食感の皮。
厚すぎず、薄すぎず、絶妙。
焼きの香ばしさとは別の、食材の繊細な美味みを活かしきった具材。そしてサッパリ系の味付け。
あ、後から追って香るスパイス感……メインはオールスパイスとシナモン？
ついついやり過ぎがちなスパイス、しっかり技あり、ほんのり絶妙。さすがだよなぁ……
【黒中華おゝ油 1,200円】
シンプルで究極っぽい方も捨てがたかったけど……
工夫を凝らしたアドバンストメニューっぽいコチラを注文！
出来れば順番に食いたいけどリピート出来るか分からんしなぁ……
なんかもう、面構えからして気配が違う……
表面にうっすらと…いや、分厚く浮いた透明層…油？いやいや……
とりあえず食ってみる。
あ、旨い。美味い。
細か〜く刻んだ玉葱と刻み生姜がサッパリ感のバランスを取ってるのは分かる。
が、なんだろう…いつものラーメンとはだいぶ違う感じで…
取っ掛かり、引っ掛かりが無くてスムーズに流れ込んでくる感じで…
作り方も素材のバランスも、素人じゃ皆目見当つかないし……
なんか味の言語表現のボキャブラリーが追いつかない……
「名状しがたきもの」…いや、それじゃH.P.ラヴクラフトのホラー小説だｗ
「絵にも描けない美しさ」ならぬ「言葉に出来ない美味しさ」。
具材の筍、チャーシュー。
すごく馴染んでるのは当然として、筍は筍らしく、チャーシューはチャーシューらしく、絶妙な火入れ、味付け、食感も素材の味わいも活かしきった「料理」。
魯山人も言うところの「理を料る」で「料理」って言葉がしっくりくる感じ。
…ってか らぁ麺の具材で魯山人の顔がチラつくとか…
とりあえずコレだけは言える。
素材、細かいディテール、風味付け、そして「料理」、間違いなくミシュラン調査員好み！（笑）
とりあえず美味い。それで十分じゃないか。
あなたに会えて ほんとうによかった
美味しくて 美味しくて 言葉に出来ない
lalala…lalala…言葉にできな〜い〜♪
（って食べブログレビュアーがコレじゃアカンやろｗ もっと経験積んでこの味に追いつけるように修行します、はい (*ﾉω・*)ﾃﾍ）
これは色んな意味でリピート必至だな。
……行けるかなぁ……行きたいなぁ……(*´Д｀)
参考情報
アクセス
チーバくんの脳天あたり。
グルメさんには発酵食材の品揃え豊富な道の駅「発酵の里こうざき」あたりも合わせてオススメ！
駐車場
有り！
食べログ
みっかぼうず
カフェ&デリ インディゴコーヒー
間借り中の店舗はコチラの「カフェ&デリ インディゴコーヒー」！
かなり良さげなので間借りが終わってもカフェ単体で立ち寄りたい感じです♪(*´∀｀*)
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